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これはかなり素晴らしいですね このくらいの厚さのステーキを家庭でやるならめちゃ参考になるし かなりの成功率だと思います もちろん個体差などはあるから微調整はあるかもですが おっしゃっている通り何回か焼けば多分感覚的ににも掴めてより精度あがりそう めちゃおすすめなやり方ですし…

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東山 広樹 | Cooking Maniac@h_gashiyama

一生役立つ"最高のステーキ焼き方" 絶対失敗しないパーフェクトマニュアル 1番大事なコトは… 【肉が"焼かれてることに気付かない"極弱火で焼くこと】 肉にストレスをかけずに焼くと、肉の繊維が縮まないから切っても全く肉汁が出ない でも噛んだらジュワァァァア!って洪水…

鳥羽 周作@pirlo05050505

みんなのコメント

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鳥羽シェフにそう言っていただけるなんて畏れ多いです🙇‍♂️ ありがとうございます!! 鳥羽シェフがご紹介されていた焼き方は、外国産の薄めのお肉、をステーキとして美味しく焼く、素晴らしい火入れだと思いました!…

東山 広樹 | Cooking Maniac@h_gashiyama

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