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ナスと大葉を使った副菜が人気ですが,実は津軽にもナスの紫蘇巻き,という似た郷土料理があります.これはナスに味醂と砂糖でこねた味噌をつけて紫蘇で巻いてから焼いたものです.日持ちして味が濃いので農家の夏のおかずに良いのです. pic.twitter.com/TRgJWeRIly

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小川裕子@UUOgaga

みんなのコメント

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私の家では、紫蘇だけでしたが津軽はナスも巻くのですか。おなすは初めて聞きました。今度作ってみよう。

ボンクラ意無子@シニアの資産形成@HPG5Nk5wW755739

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