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〈柔らか下味液〉 ・酒…大さじ1 ・にんにくチューブ…小さじ1 ・砂糖…小さじ1/2 ・塩こしょう…少々 【作り方】 ①鶏胸肉は厚さ1cm幅のそぎ切りにし、さらに半分に切る。ポリ袋に入れ、〈柔らか下味液〉を揉みこんで置いておく。 ②大根をおろしておく。
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③①に片栗粉を2回に分けて加え、全体にまぶす。 【🔴ポイント】 2回に分けるとムラになりにくく、くっつきにくくなるよ★ ④ごま油を中火で熱し、③を両面焼き目がつくまで焼く。 ⑤ ②と（A）を加え、煮立たせる。煮立ってから3分ほ経ったら器に盛り、刻み大葉と白入りごまを散らして出来上がり。
