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今川も大判も風情ある別称。 御座候や蜂楽饅頭は飽く迄登録商標。 片側の生地を焼き餡を入れて火が通りきる前にもう片方の生地と 重ね合わせたうえで接合面がなじむよう反して焼いて仕上げる 工程として180°→360°なので回転焼きが理に適った調理名。 尚、銅(あか)を鉄板と称する方を私は信用しない。

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貧 弱男@NyoSo10

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