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前菜は、まずはドイツ産ホワイトアスパラサラダ仕立て。これがいきなりめちゃ美味い。アスパラそのものの食感、旨味もさることながら、ドレッシングがとても良い。 続いてはフォアグラのブリュレで、これも大変美味。滑らかな舌触りのフォアグラがサクッと焼かれたパンともめちゃ合う。 pic.twitter.com/1fcDt7Bu54
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タルトフランベって何だろうと頼んでみたが、なるほどピザ的なものか。アルザス地方の郷土料理らしい。玉ねぎとペーコン、カリサク生地とトロリチーズで美味い。 アコウダイのフリット ソースグリヴィッシュは、軽やかな食感のフリットと卵のソースでサクサク食べられる。 pic.twitter.com/aJoF7CtceE
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