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βカロテンにしても野菜で摂取の量では負の側面は見えなく、本当に機能性成分の優等生だった。 例えばファイトケミカルの落とし穴については→hc.nikkan-gendai.com/articles/22325…。 『化学』6月号の解説は、毒になるかもしれない異物の代謝の一例になるかもしれない。 *機能性成分は野菜で取ろう!

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左巻健男(サマキタケオ)@samakikaku

みんなのコメント

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すみません、ファイトケミカルって、生化学になるのかな?の専門用語として認知されているんですか? twitter.com/asahi_yama1/st…

有坪民雄@新刊校正中@asahi_yama1

時々見るが、ファイトケミカルって何だ?ファイトアレキシンはわかる。フィトンチッドもわかる。検索して調べたら専門用語ではなく、あやしい“健康用語”にしか見えないのだけど?

有坪民雄@新刊校正中@asahi_yama1

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