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今日の朝麺は、覆麺智@神保町で弟子神田の日、ホタルイカのつけ麺カマス煮干しネック。冷たしょっぱいホタルイカのつけ汁に冷やし締めた細麺を沈めてズバズバ。細麺のつけ麺超好き。冷たいダシは舌への風味の刺さりがよく飲み干し衝動を我慢して熱々カマス汁割り。冷えた口腔が綻ぶスープで極楽満足 pic.twitter.com/0T4fStdlcc

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