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#冷やし中華 発祥の地』が仙台であるのも、昔の仙台圏での #心太 の味が『酢醤油に白砂糖』だったのもそういう関係だったのだろうか…… #ところてん そういえば山形にもそんな味付けのがあったかも……

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すぽんちゅ@仏教は最高の教え@Iwatekko6969

多分ですけど、日本という国において夏になれば冷やし中華が恋しくなるのには、それなりの科学的な必然性があると思うんですよ。日本は高温多湿の国であるから、冷やし中華の酢の味を心が求めるのだと思う。

ポ ン ゴ ロ ー @両手を水平に伸ばしてぐるり@20101223pongoro

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