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歌舞伎町に20年以上前からあった「世の中にある最低の酒、最低のツマミ、最低の座敷と最適の接客」だけど「値段は群を抜いて安く人数二桁以上でも当日入れる」 という無知か貧乏な一見大学生のみをターゲットにしたような居酒屋がコロナ禍で潰れたと聞いて、逆にそこまで持っていたことに驚いた
メニューを開く東京は下調べせずに入った居酒屋のハズレ率が異常に高いと思ってるんですが、それは東京は下調べせずに入ってくる客が多くかつその人たちをリピート客に育てる必要がないのでレベルを上げずとも淘汰されないからだと思います。地方は常連とリピート客、口コミで成り立つのでハズレ店が淘汰されやすい構…
