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豚骨ラーメンの備忘録。業務用スープを何で延ばすか試行中。豆乳も牛乳もマイルドで謎料理としてはアリだったけどおうち豚骨じゃなかった。 豚ハツとレバー計1.3kを湯がいた茹で汁から灰汁取り尽くして延ばしてみた。 …豚パンチあって美味しかった。出処が出処だから好きな時に作るは無理な😂 pic.twitter.com/qiHht2buJE

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しじまい@shijimai_mizuma

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