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麺は塩味と同じく自家製細麺で加水率は戸館さん曰く36.5%とのこと😄 長めの細麺はスープとよくマッチしてますね🥰 スープは醤油の生搾り感が素晴らしいですね😍 生揚げ醤油の他に生の濃口醤油もすごく美味しいですね🥰 あとスープに関しては鰹節は中厚削りで他に鯖節や煮干しも入っているらしいです😆 pic.twitter.com/4DM89yyZLT

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らーめんハイ人JOH@j3496409

5月20日(月) 14:12

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そして具は特製なのでレアチャーシューに加えて角煮風豚バラチャーシューと味玉に海苔3枚？が追加されてますね😄 あと三つ葉☘️の清涼感とシャキシャキ感が素晴らしいですね😊 紫玉葱も良いアクセントになってますね😋 最後にご飯🍚は塩味よりやっぱり醤油ラーメンの方が相性がいいですね🥰 pic.twitter.com/fBRZchkxJo

らーめんハイ人JOH@j3496409

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5月20日(月) 14:23

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