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ハンドメイド梅漬け用 循環装置。 大成功ーー‼️ やったぁー🙌 pic.twitter.com/QEdv1Xk3zc

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梅の義経さん@梅ボーイズ@umedaisukilove

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僕らはトン単位で 梅干しを漬けます。 梅からエキスが出てくるうちは 漬けタンクの上と下で、塩の濃度差がでて、 酵母菌が発生したり、 味にムラが出来ます‼️ そーならないために梅酢を 循環させ、濃度を均一にすることにより、 最高の梅干しが仕上がる って訳です♪ はいっ拍手ーー👏笑。

梅の義経さん@梅ボーイズ@umedaisukilove

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