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酒と凶作 弥生の頃から、各家庭が壺で米を醸した素朴な酒が造られていた。 鎌倉時代、幕府が各家庭で所有できる醸造壺は一壷だけと決め、全国の地頭達が領民の醸造壺を打ち壊するか没収すかした。 これは「沽酒禁令」(1252年)といい凶作の食料対策で酒用の米を食用に廻させる緊急措置であった。 pic.twitter.com/pOyFWDjncL
メニューを開く酒と凶作 弥生の頃から、各家庭が壺で米を醸した素朴な酒が造られていた。 鎌倉時代、幕府が各家庭で所有できる醸造壺は一壷だけと決め、全国の地頭達が領民の醸造壺を打ち壊するか没収すかした。 これは「沽酒禁令」(1252年)といい凶作の食料対策で酒用の米を食用に廻させる緊急措置であった。 pic.twitter.com/pOyFWDjncL
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