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食文化のレベルが一番高い都市はどこだ的な話題になるたびに異常な東京上げと下げのどちらも見られるけど、コストとか度外視で上澄みだけすくったら東京が日本一、安い店とか庶民的な店も含めた平均レベルとか裾野の広さで見たら大阪とか福岡のほうが強いという価値基準の違いなだけだと思う

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