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あとスープが濃いほどうまいとされる風潮も変やと思うのね。たまに食う観光客にはインパクトあるのかもしれんが粘度が高い方がよし、ってそんなん毎日食べれん。地元民的にうまいラーメンてスープさらさらだけど豚骨の中音域の旨みと甘みがきっちり出てて、なおかつ「豚骨臭」がしっかりあるやつなんよ

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増田聡@smasuda

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