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居酒屋を赤坂で始めて1年半。 気づいた事、思った事、これから始める方に伝えたい事を、呟いていきます。 【1】場所をとにかく、本当に、本気で、真剣に、考えましょう。やりたい事より、どこの場所でどの業態がマッチしてるのかを、考えなければ厳しいです。 最高。
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