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昆布のダシの正体は細胞膜内に蓄えている「グルタミン酸(旨み成分)」である。 海水の中では昆布が生きている状態なので、海水の中でもダシが出る事がない。 昆布が死ぬことによって細胞膜が壊れ、その結果ダシとしてグルタミン酸が水分に溶けだしている。

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もののけ@mononoke_2525

昔のテツアンドトモのネタ見てたら「国語のテストの時に教室の中で漢字探してる奴なんでだろう」と言っていてかなり察しが悪かった

うんち亭お昼寝@Landau_kun

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