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昔土井善晴先生のレシピでサバの味噌煮があって、砂糖を先に入れてるのが印象深くて。実際それで作るとなんとなくふっくらして味も染みてて美味しかったのね。それから煮物も砂糖を先に入れてみてる。

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もぐねこ@moguneko

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