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外食を増やすと日本人の死因の約3割の動脈硬化のリスクが高まります。外食や加工食品にはLDLコレステロールを増やすパルミチン酸や、炎症を起こすリノール酸が多く含まれます。できるだけ自炊して、これらの脂肪酸の摂取を抑えましょう。 pic.twitter.com/ao0T1i4otf

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政安秀仁│分子栄養学教室@Vitamin_Masa

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