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アユとアマゴのなれずしに、サンマの30年ものなれずしを注文！ これはすごい…30年ものは魚もご飯も全てが溶けて一体化してる。味の要素は熟成しすぎたカマンベールとタレッジョ、ヨーグルトに加えて濁り酒のニュアンス。 ご主人曰く「雑誌の企画でワインとマリアージュさせた」とのことでさもありなん pic.twitter.com/G4AqQjiHvy
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