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マテ貝は掘ったその日に酒蒸しして汁ごと冷凍すると半年は味に劣化はないと思います。 丸1年間冷凍したものを食べましたが劣化は少なかったです。 なぜ冷凍したか? それは食べきれないほど掘ったからですよ。 #マテ貝

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