ポスト
担担麺をメインにしているお店で「陳建民先生が…」と歴史をメニューの隅に書いているところ、わりとありますね。麻婆豆腐も陳建民式レシピの辛さ控えめ甘辛仕立てが普及してから「本場四川の味を…」が起きたりで、味は文化だなーと。 麻辣醤のビリビリ感はちょっと癖になりますね。
メニューを開く担担麺をメインにしているお店で「陳建民先生が…」と歴史をメニューの隅に書いているところ、わりとありますね。麻婆豆腐も陳建民式レシピの辛さ控えめ甘辛仕立てが普及してから「本場四川の味を…」が起きたりで、味は文化だなーと。 麻辣醤のビリビリ感はちょっと癖になりますね。
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