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寿司業界はまだまだ男社会だ。 経験上だけど、だからこそ、そこに飛び込む女性は男より肝が据わってる人が多い気がする。 僕だって、すしアカに入った時は海のものになるとも山のものになるともわからなかったので、周りに自分が寿司職人になるとはほとんど伝えてなかった。…

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東京すしアカデミー@sushi_academy

TBS「THE TIME,」で東京すしアカデミーをご紹介いただきました。女性の鮨職人が増加している状況について村上副校長がインタビューに答え、生徒さんは海外で寿司職人になるという夢を力強く宣言。これは勇気のいることですが、夢を実現させる原動力になることもあります。貴重な機会に感謝いたします

Yuto@海外で働く寿司職人@osozaki_osushi

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