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「代替肉」特許、日本2位 日清食品HDは細胞ステーキ:日本経済新聞 「日本で初めて食べられる培養肉を作った日清食品HDは、16位に入った。大豆や小麦から肉に似た食品を作ったり、植物のたんぱく質を加工して食味を肉に近づけたりする特許を公開済みだ。→ nikkei.com/article/DGXZQO…

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培養肉は東京大学と作った。細胞の培養に独自開発の食用可能な血清を使う。牛の筋肉の細胞を育てたステーキ肉を25年までに作る目標を掲げる。」 現実がやっと 追いつく。

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