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箱とかパッケージに書いてるレシピは「メーカーさんが、その通りに作ればいちばん美味しくできる」とお知らせしてくれてるものなので、守った方が美味しく作れるんだよ…

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MAEDA Katsuyuki@keikuma

これは、沸騰させたままルウを入れるとダマになりやすいという理由があるんですが、だったら刻んでから入れたら良いんじゃないかと思ってたんです。ですけれど、刻んでから入れると想定された粘性が出ずに食味が落ちるという研究報告を見つけて、手順通り、火を止めて割り入れるようにしています。

zuu ⋈🔞RP多いよ!@zuuuuu1348

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