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ニンニクに含まれる栄養成分はマグネシウム、鉄、銅、亜鉛、セレニウム、カルシウム、カリウム、ゲルマニウム、イオウ化合物、アミノ酸、ビタミン等が知られています (参考文献:ニンニクの科学) #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

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