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気早い夏の始まりをシャテーニュで。ニジマスや甘海老を浅利のジュレで仕立てた涼しげな皿に大蒜とパプリカで煙る真鯛のポワレ、山形豚のローストと来て、おかわり歓迎のパエリアまで駆け抜ける。今年最初のメロンは酸味x甘味x乳脂肪の均衡で生まれる透明感で輝いていた。人生ベストメロンデザートです pic.twitter.com/Uo0lgc9yLQ
メニューを開く気早い夏の始まりをシャテーニュで。ニジマスや甘海老を浅利のジュレで仕立てた涼しげな皿に大蒜とパプリカで煙る真鯛のポワレ、山形豚のローストと来て、おかわり歓迎のパエリアまで駆け抜ける。今年最初のメロンは酸味x甘味x乳脂肪の均衡で生まれる透明感で輝いていた。人生ベストメロンデザートです pic.twitter.com/Uo0lgc9yLQ
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