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最後はこれ。 バターで炒めた玉ねぎとコールラビを クタクタになるまでブイヨンで煮て、 ハンドブレンダーで粉砕。 生クリームとちょっと小麦粉で濃度をつけたポタージュ。 ベイリーフとクミン、あとナツメグが入ってる。 味付けはブイヨンと塩のみ。 pic.twitter.com/eIlMm6aZHZ

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小笠原祐太@yutaogasawara

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ソテーは火入れが足りなかったな…… もっと焦げるくらいまでコッテコテに焼いたほうが美味しそう。 ポタージュヤバい。 コールラビの出汁が美味い…… ズッキーニに続いて大ヒットだぞこれ……

小笠原祐太@yutaogasawara

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