ポスト
@UNESCO Intangible Cultural Heritage. #JapaneseFood #WASHOKU Traditional foods are on the verge of disappearing due to legal changes. ・80歳女性の｢生きがい｣を奪う ・"食品衛生法の問題" #東洋経済オンライン @Toyokeizai toyokeizai.net/articles/-/743…
メニューを開くみんなのコメント
メニューを開く
@UNESCO Intangible Cultural Heritage. #JapaneseFood #WASHOKU #TSUKEMONO #UMEBOSHI きっかけは、浅漬けで食中毒が起きたから。漬物は元来保存食で、深漬けや古漬けでは食中毒の例はない。塩分濃度が違うのだよ 梅干しが危機 法改正で「厳格化」 #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/pickup/6502056
