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30歳くらいまで市川市に住んでいたので、幼少の頃からサイゼリヤの1号店（というかここしかなかった）に行ってました。 当時のサイゼリヤはもちろんお店で作っていて、セントラルキッチンで作っている今の10倍おいしかった。 この頃はウイスキーのボトルキープもできたんですよ。
メニューを開く大学3年の時、厳しいことで有名な飲食店に興味本位で働く ↓ 大量の皿洗い…ゴミ捨て… ↓ でも辛くない、むしろ楽しい！ ↓ 4年生になり卒論のため、バイト退職を相談 ↓ すると、コックが一言「お前には食べ物屋の素質がある、独立してみろ、俺たちもここ辞めてついていくから」 ↓ …えっ…
