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オイルサーディンはそんなに難しくない。魚をおろすのが苦手だったり面倒だったりする人は処理された鰯を買えばいい。本土なら頭を落として内臓を出した鰯くらい売っているはずだ。 そいつを塩水に浸けて、拭いて、並べてオリーブオイルひたひたでオーブンに入れて100度で5時間。以上。

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星を飲んだ菓子屋@hoshiwononda

みんなのコメント

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自分で作ると缶詰よりおいしい。そのままつまんでよし、料理に使ってよし。

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オーブンに入れるとき大蒜やハーブも入れるとなお美味い。

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