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【母】 ドクダミの旬、花の時期も終盤に差し掛かっている鹿児島ですが ２週間前から漬けていた 『ドクダミ酵素シロップ』 味わい深く滋養豊かに仕上がりました✨ 炭酸水や水で5倍程度に割って頂きます🍹 ドクダミは独特の香りがあり、苦手な方も多いようですが 発酵が進むにつれ→ pic.twitter.com/C0XDjUkKqq
メニューを開くドクダミは『十薬』と言われる日本の三大民間薬の一つで 解毒作用のほか 利尿、整腸、高血圧、アレルギー、皮膚病など 沢山の薬効を持つ万能薬🌿 ドクダミの効能を身をもって体感しました✨ ※ただ 私は軽傷でしたが万が一、重い症状やアナフィラキシーが出た場合には必ず病院を受診して下さいね🏥
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とてもいい香りに変わります🌿 作り方は… ①根以外の全草を洗って水氣を取り、包丁で2㎝程に切る ②ドクダミの重量の1.1倍の量の砂糖を用意 ③容器に砂糖→ドクダミ→ 砂糖→ ドクダミ…と交互に重ね ④1週間経過し、茶色のエキスが出たらドクダミを濾し1日置く ⑤シロップを瓶に移し→ pic.twitter.com/0arwgn973r
