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宗教上の理由で、豚と牛が料理に使えない国は多い。 羊や山羊の肉になった場合、日本のジビエとは違い『野生の味』に近い味。 ミントで臭みを消すのでしょうかね。 🇹🇿で食べたサモサ(路面店)ハーブの香り、スパイスの香りでとても美味しかったです。 世界の食文化、面白いですよね。

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在宅介護のさとう@🐧燕命⚾️の栄養士と調理師。塩見頑張れ⚾️@akari_40_akari

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