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この規制強化、家庭の台所で作った食品を道の駅で売って被害が出た事例が原因じゃないのよね。 (毒キノコを誤って販売した例はあるけど) kenko-kenbi.or.jp/columns/food/2… 規制強化のきっかけとなった「浅漬けからO-157に感染して死亡者が出た例」は、家の台所で作ったモノでは無く、食品会社で作ってたモノ。

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いくた♥️なお/伊奈緒たく美/土東J42b@ikutana6月1日(土) 7:14

台所は基本的に「自家消費する食品を調理する所」ですね。流通・保管・販売される食品の衛生が自家消費の食品に比べて一段高いものが求められるのはある意味当たり前なんですよね。台所は「自家消費だから自己責任の範囲内で許容されている」だけ。

笑い男@warai_otoco

6月1日(土) 11:44

みんなのコメント

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台所の漬物はいいとばっちりなんでは。 HACCPは優れたプロトコルだけど、大量生産して流通に載せるとか、輸出するとか、宇宙食を作りたいわけ？ nissui.co.jp/nissui_like/sa… 何だか「牛刀をもって鶏を割く」という感じが否めない。こういうのはもうアウトよね。 nhk.jp/p/ts/8N3KPP95Y…

笑い男@warai_otoco

6月1日(土) 12:01

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