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たぐちめし豚の角煮対決に備えて予習。 アルタ裏、とんかつ卯作の角煮。皮無し、ほろりとろける甘い旨味。みっちり脂っぽく、付け合わせの溶きカラシが良きアクセント。 角煮欲満たされる一品やな。 #たぐちめし #zeyoq #6月29日土曜15時から #完全予約制定員11名 #参加費2000円 #豚の角煮 pic.twitter.com/2GmZvv4V6y
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たぐちめし豚の角煮対決に備えて予習。 錦糸町、李湘潭湘菜館の毛沢東が愛した角煮。皮と脂と肉の繊維、三層のバランスが秀逸。 香り抑えめ、後味に、梅肉か何かの微かな酸味が心憎い。 美味い。 #たぐちめし #zeyoq #6月29日土曜15時から #完全予約制定員11名 #参加費2000円 #豚の角煮 pic.twitter.com/8kvUHdnaZu
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