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うどん打ちました。 一度に粉2kg。生地は一晩寝かせて熟成させます。 12食〜13食分のうどんが出来ます。 毎日全食売り切れという事は桜シーズン以外はそうはないのですが、生麺は冷蔵保存で更に熟成が進むのです。 実は打ち立てより美味しくなります。 ぜひ味わいにいらして下さいね #ねこや食堂 pic.twitter.com/krE3fVfvpM

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ねこや食堂@nekoyasyokudou

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