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食感:干鱈や身欠ニシンから炊いたような繊維質でしっかりした食感。かなり良い。ナマズの食感とは全く違う。 風味:味付けの濃さからか、食べている最中はさほど気にならなかったものの、飲み込み、水を口に含んだ際に泥臭さ、ゲオスミンが顔を出す。

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琵琶湖の水産業を本気で何とかする会@BiwakoLover

みんなのコメント

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ポテンシャル:泥臭くなければかなり面白い食材になれる。カレー粉にまぶしてフライにして食べてみたいなと思った。 ご馳走様でした🐟✨ おまけもありがとうございました! 応援してます!!

琵琶湖の水産業を本気で何とかする会@BiwakoLover

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