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戦後に急速に普及した肉料理や小麦粉料理などは除き、これほど発達した文明下で、これほど人体や環境負荷の少ない食文化は他に類を見ないと思います。 日本食こそ持続可能なサステナブル食文化です。

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四知(shichi)@shichi4747

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