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道東の阿寒湖に鶴雅ってホテルがあり 夕食バイキングで養殖のイトウの刺身有りますけど淡白な味で隣に有ったサクラマスの方が断然美味しかったですね

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養殖イトウでその程度なら天然物は食用としての価値がなく、飽くまでマニア向けに1900円という事でしょうね。

千葉千太郎@chibasentaro

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