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大内宿では辛味大根のしぼり汁に焼き味噌の「高遠蕎麦」を箸代わりにネギを使って食べる。信州の高遠藩の藩主だった蕎麦好きの保科正之がお国替えで、山形や会津に移る時には蕎麦職人も連れていったそうだ 同じように信州、上田藩の仙石氏は出石へ、信州、松本藩の松平氏は出雲に蕎麦を伝えた pic.twitter.com/E5qlSF3z8c

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みんなのコメント

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ネギで食べる…かなり通の食べ方やね…。出石そばのルーツは見たことあるな…。保科殿には感謝、感謝やね。

ノアde方舟@de66445608

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大内宿懐かしい〜 結構人が多いですね この近くの塔のへつりは行かれたのかなぁ

はな🌹@oimodewassyoi

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