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牛シソバター丼。牛肉の赤身90g、巨大シソ30枚、シメジとピーマン。少しだけあった脂身をカリカリにしてバター15g投入。溶けたら肉を入れ、火が通ったらシメジとピーマン投入。その後醤油を入れ煮立たせる。ここでバターは追加してもいい。火を止めて切った大葉をドバドバ投入し蓋をしめて蒸らせば完成 https://t.co/dmXUOnJQ3g

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中川淳一郎@unkotaberuno

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