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石川県白山市の吉市発酵食品さんの白山堅とうふ醸し漬。 居酒屋新幹線2の小松編で観て探してたら道の駅めぐみ白山で発見✨ 手のひらに収まる可愛いサイズだけど、1/4サイズの堅豆腐は中までしっかりもろみ色。糠の香りでねっとり滑らかで味が濃い😋 かなり塩分が強く、醪や酒粕がチーズっぽい味に。 pic.twitter.com/0lzmVwP76x

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