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学生同士ではなかなか難しいかもしれないですが、親と一緒でもいいのでぜひ食べに言ってほしいお店です。神田駅前の笹鮨さん。科博の和食展で見つけた江戸前の鮎寿司が食べられるお店です。管理栄養士を目指す学生なら伝統的な江戸前寿司のお話が大将から聞けるくらいになりたいものです。 pic.twitter.com/4fxLy207Nn

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真野博 / 城西大学薬学部医療栄養学科教授博士(農芸化学)@JG1MYK

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6月9日(日) 21:18

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