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実はこの魚の杉板焼き、元はネイティブアメリカンの魚調理法として存在していた物で、19世紀後半にはホワイトハウスでの会食にも供される程のメジャーなアメリカ料理です。 atlasobscura.com/articles/19th-… #クイックアンドごっこ

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白岩隆二朗@Whiterock_ARTD

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