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雨の日がなぜラーメンが美味しいのか? 雨の日は低気圧なので、スープの沸点が下がることで旨味成分がアクにならないため、旨味成分が増えると考えられます。 #ZIP特集 #ZIP pic.twitter.com/FhmWBMLW6e

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味博士の研究所(鈴木隆一)OISSY(オイシー!)@ajihakase

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