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#炊き込みご飯の元。 よく「すぐ炊いてください」と書いてあるのは◯◯が理由。 答えは #浸透圧。 これで日本人がいかに食感にうるさいか分かります。 塩分が米の給水を阻害しちゃう。米内部まで水がいかない→α化しない→ふっくら仕上がらない。 だから炊き込みご飯の元は入れたらすぐ炊こうね。 pic.twitter.com/OoQwgWq3Lv

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てっつー@相互フォロー@tettu0812

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