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今年もジップロックで梅シロップを4kg漬けました。ジップロック、何がいいって… ・使用後、瓶がかさばらない！ ・瓶の煮沸消毒をしなくて良い！ ・冷蔵庫で保存できるから、発酵しにくい＆カビが生えにくい！ シロップの漏れ防止のため、袋は2重にして漬けるのがオススメです🧊 pic.twitter.com/CyRnDXq0vg
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❶青梅1kgを水洗いし、しっかり水分を拭き取る。竹串でヘタを取り、全体に穴を開ける。(南高梅は発酵しやすいので⚠️) ❷ジップロックLを2重にする ❸青梅1kg、氷砂糖1kgを入れて、1日2回揉み混ぜる 冷蔵庫で漬ける場合は、袋の閉じ口を上に向けたり、閉じ口をくるくる巻いて洗濯バサミで留めると◎ pic.twitter.com/ejYjrYwJt9
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梅酒と梅ｼﾛｯﾌﾟを仕込む予定で今年は梅5kg購入。 ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ1.8ℓ日本酒1.8ℓ(20度)ｼﾞﾝ0.7ℓｳｫｯｶ0.7ℓで梅酒、甜菜糖600gでｼﾛｯﾌﾟ仕込んだところ瓶が無い！買い足そうか悩んでいたらぼくさんの投稿を発見！神！めっちゃ救われた！残りの梅1kgｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸで仕込みました‼︎
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