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#現代版宮古みそ 開発PJ ひとつ前の投稿↓

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離島百貨店【公式】離島⇔都市をつないで価値循環を目指す@rito_hyakkaten

新しい挑戦!浜口水産と #現代版宮古みそ を作ります(4) 昔は酒精の替わりに泡盛でみそ作りが行われていたと知った時から「酒造別の泡盛を使った宮古みそ、誰か作ってくれないかなぁ」とずっと考えていたという濵口さん。 調べていく中で沖縄伝統の泡盛の製造量も減少していることが分かりました ↓

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