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そんなトルコ料理を、家庭料理を中心に日本のキッチンでも再現しやすいレシピでご紹介します。 著者は、外資系航空会社 CA を経てトルコ・イスタンブールに移住。双子の子育てに奮闘しながら周囲のトルコ人や現地書籍よりトルコ料理を学び、SNS で日々のトルコごはんレシピを発信しています。
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本場トルコで毎日キッチンに立つお母さんの味は、家族を思うやさしい味。それでいて、本書では日本人にも食べやすいよう油の量を少しだけ控えめにするなど、身体にもやさしいレシピになっています。スープや野菜料理、肉料理からスイーツまで、日本の食卓に気軽に取り入れるためのヒントとなる一冊です
