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近所ののトルコショップには花そのものを乾かしたハイビスカス茶が置いてあります。花ですのでクセがなく青紫蘇やエルダーフラワーコーディアルと合わせて美味しい赤いシロップができました。梅漬けの赤紫蘇の代わりにするには色が少し薄いですがかなりいけるかと画策中です。
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これは去年の青紫蘇シロップです。ハイビスカスティーをどっさり使いました。左は今年のエルダーフラワーコーディアルです。ハイビスカスの量が違うのでこんな感じに…特に強い花の香りはしないので梅漬けにもいけるかもと期待してます。 pic.twitter.com/Vhe7NJablr